4 porcje
Żaroodporna brytfanna TERMISIL o poj. 2l
Czas: ok. 45 – 50 minut
Składniki:
- 6 średnich ziemniaków
- 300 gramów sera ricotta
- 100 gram sera feta
- 3 jajka
- 300 gram świeżego szpinaku
- pęczek świeżych ziół ( pietruszka lub bazylia, szałwia i oregano)
- skórka otarta z jednej cytryny
- sól i pieprz do smaku
- oliwa
Sposób przygotowania:
- ziemniaki kroimy w plastry o grubości pół centymetra i podsmażamy na patelni z oliwą
- zezłocone plastry ziemniaków układamy na papierowym ręczniku, osuszając z nadmiaru oliwy
- układamy usmażone plastry ziemniaków układamy równo w naczyniu żaroodpornym
- na tej samej patelni blanszujemy szpinak
- w osobnej misce mieszamy ricottę z jajkami, dodajemy pokrojone drobno zioła, pokruszoną fetę, skórkę z cytryny i zblanszowany szpinak
- całość wylewamy na spód z ziemniaków i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 25-30 minut.