8 porcji
Forma do tarty TERMISIL
Składniki:
Spód:
- 250 g mąki
- 125 g masła
- 50g cukru pudru
- 1 żółtko
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 1/2 łyżeczki sproszkowanego imbiru
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
Nadzienie:
- 2 szklanki orzechów włoskich (uprzednio uprażonych na suchej patelni)- może być też mieszanka różnych orzechów
- 1/2 szklanki płynnego miodu
- 1/3szklanki syropu klonowego
- 40g masła
- 1 łyżka likieru kawowego
- 50g słodkiej śmietany
Na wierzch do polania:
- domowy karmel
- gotowa masy krówkowej lub kilka krówek rozpuszczonych na małym ogniu
Sposób przygotowania:
- Łączymy ze sobą składniki do tarty i wyrabiamy kulę.
- Tortownicę smarujemy masłem, posypujemy bułką tartą i układamy na niej równomiernie nasze ciasto (zostawiając więcej na krawędziach).
- Nakłuwamy widelcem dno, aby nie powstały pęcherzyki i wkładamy do lodówki na min. 40min.
- Po tym czasie ciasto wyjmujemy i włączamy piekarnik na 180C.
- Kiedy będzie rozgrzany wstawiamy tartę na ok.15min, aż ciasto będzie zarumienione, ale nie brązowe (będziemy je jeszcze piec).
- Wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia.
- W tym czasie robimy nadzienie. Na bardzo małym ogniu rozpuszczamy masło, dodajemy miód, syrop klonowy, likier.
- Odstawiamy z ognia i po chwili dodajemy śmietanę
- Energicznie mieszamy, aby wszystko się połączyło.
- Na tartę wysypujemy uprażone orzechy (nie siekamy), a na nie wylewamy masę. W
- stawiamy do piekarnika na ok.15-20 min do 180C.
- Gotowość sprawdzamy lekko poruszając tartą.
- Jeśli sos jest sztywny, a orzechy i ciasto przyrumienione, wyjmujemy i studzimy.
- Wystudzone polewamy masą krówkową lub karmelem.