5-6 porcji
Forma do tarty TERMISIL
Składniki:
Spód:
- 200 g mąki zwykłej + 50g mąki krupczatki
- 1 jajko
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
- 2 łyżki kakao
- 150g prawdziwego masła
- 50g cukru pudru
Nadzienie:
- 300g gorzkiej czekolady 60% lub mlecznej (jeśli zawartość kakao będzie powyżej 70% dodajemy dwie łyżki cukru, aby deser nie był gorzki)
- 250 ml kremówki
- 2 łyżki likieru kawowego
- 2 łyżki mocnego espresso do masy świetnie pasują orzechy laskowe, suszona żurawina czy migdały.
- 2-3 łyżki cukru ( w zależności od tego czy lubimy bardziej słodko czy bardziej wykwintnie)
Krem:
- 100g mascarpone
- 350ml kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- kakao i mielona kawa do posypania
- bakalie do dekoracji
Sposób przygotowania:
Wyrabiamy ciasto kruche, układamy na tortownicy, robimy małe dziurki widelcem i wstawiamy do lodówki na min. 30 min. Wyjmujemy z lodówki, włączamy piekarnik i rozgrzewamy do 200°C (tarta w tym czasie dochodzi do temp. pokojowej). Wstawiamy naczynie do nagrzanego piekarnika na 20 min. W tym czasie ciasto powinno się ładnie zarumienić. Wyjmujemy je i studzimy. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Kiedy zacznie się rozpuszczać dodajemy cukier, espresso, likier i kremówkę. Co jakiś czas mieszamy. Kiedy masa będzie jednolita, zdejmujemy z ognia. Teraz możemy dodać ulubione bakalie (najlepiej orzechy laskowe). Gotową masę wylewamy na tartę. Wkładamy do lodówki na min. 2h, aż czekolada będzie całkowicie twarda. Robimy krem: kremówkę ubijamy wraz z serkiem mascarpone i cukrem. Kiedy masa będzie sztywna, nakładamy na nasz mazurek. Posypujemy czekoladą, kawą i dekorujemy ulubionymi dodatkami.