2-4 porcje
Żaroodporna salaterka do pieczenia 11 cm TERMISIL
Przygotowanie: 40 min
Pieczenie: 15-20 min
Składniki:
Mus delikatnie różano-malinowy:
- 1 szklana miska Termisil
- 150 g serka mascarpone
- 1 łyżka cukru pudru
- niecała szklana malin
- łyżka cukru różanego
Ciastka różane:
- 250 g mąki (może być także 200 g mąki i 50 g zmielonych na puch migdałów)
- 125 g zimnego masła
- 1 jajko
- 1 łyżka kwaśnej śmietany (możecie dodać także jogurtu)
- 3 łyżki cukru różanego + 1 łyżka cukru z wanilią
- słoiczek konfitury/marmolady różanej
- maliny do dekoracji
Sposób przygotowania:
Mus delikatnie różano-malinowy:
- Mascarpone miksujemy kilka minut z cukrem pudrem.
- Dodajemy cukier różany.
- Miksujemy jeszcze minutę.
- Dorzucamy maliny i widelcem rozgniatamy delikatnie maliny.
- Wkładamy do lodówki na godzinę przed podaniem. Jeśli masa jest za mało słodka, dodajemy jeszcze odrobinę cukru (robimy to na końcu, gdyż wszystko zależy od słodyczy owoców).
Ciastka różane:
- Mąkę przesiewamy przez sitko do dużej miski.
- Dorzucamy posiekane masło, jajko, śmietanę, cukier i całość zagniatamy.
- Formujemy kulę i zawijamy w folię.
- Wkładamy do lodówki na min. 30 min.
- Po tym czasie wyjmujemy ciasto i wałkujemy cienki placek.
- Wykrawamy trójkąty (jeśli robimy rogaliki) lub kółka. Każdy trójkąt smarujemy konfiturą i zwijamy (nadmiar konfitury usuwamy, bo może się przypalić).
- Pieczemy w 180 C ok. 15-20 min, aż ciasto uzyska złoty kolor.
- Jeśli zrobiliśmy okrągłe ciasteczka- studzimy ciasto i wyciskamy lub nakładamy masę na środek.
- Na to układamy maliny.