2-3 porcje
Żaroodporny garnek 1,5 l TERMISIL
Składniki:
- 2 duże buraki
- 1 jabłko
- 1 duża cebula
- ok. 200-300 ml bulionu (ilość zależna, czy chcemy bardzo gęste czy rzadsze)
Śmietana z chrzanem:
- 5-6 łyżek kwaśnej śmietany
- 2-3 łyżeczek chrzanu ze słoiczka lub domowej roboty
- łyżeczka koperku
- pół pęczka szczypiorku
Dodatkowo:
- 2 kromki ciemnego chleba
- 3 łyżki masła
- sól, pieprz
- *rękawiczki do obierania buraków
Sposób przygotowania:
- Cebulę siekamy.
- Buraki obieramy i kroimy w kostkę (polecam robić to w rękawiczkach*).
- To samo robimy z jabłkiem.
- Cebulę szklimy na maśle na złoty kolor i przekładamy do garnka Termisil.
- Dodajemy buraki oraz jabłko.
- Dusimy ok.5 min i dolewamy bulion.
- Dusimy, pod przykryciem ok.40min, aż buraki będą miękkie.
- W tym czasie możemy zrobić śmietanę.
- Łączymy ją ze chrzanem, koperkiem, szczypiorkiem.
- Solimy i pieprzymy.
- Odkładamy do lodówki.
- Zupę miksujemy i doprawiamy.
- Chleb tostujemy na grzanki.
- Dodajemy śmietanę i dokładamy ciepły chleb z niewielką ilością masła.