2-3 porcje
Naczynie żaroodporne prostokątne 4,1 l TERMISIL Classic
Przygotowanie: 20 min
Pieczenie: 10 min
Składniki:
- 400g mięsa mielonego
- 2 puszki pomidorów bez skórki
- 2 małe cebule
- 1 duża marchewka
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 4 ząbki czosnku
- kieliszek dobrego czerwonego wina
- 1/2 opakowania makaronu
- 1/3 słoiczka kaparów
- mała papryczka chilli (jeśli jest bardzo ostra, bierzemy pół) *opcjonalnie, jeśli lubimy
- sól, pieprz czarny
- parmezan do posypania
- 1/2 pęczka świeżej bazylii
- 1 opakowanie pieczarek
- łyżka sosu Worcester
- oliwa
Sposób przygotowania:
- Pieczarki kroimy na plasterki.
- Chilli kroimy na bardzo drobną kosteczkę.
- Cebulę szatkujemy i szklimy na oliwie na złoty kolor.
- W tym czasie dorzucamy pieczarki i smażymy je ok.5-7min.
- Dodajemy rozgnieciony czosnek z ostra papryką i mieszamy chwilę.
- Zdejmujemy z ognia i przekładamy warzywa na talerz. Na tę samą patelnię wlewamy łyżkę oliwy i wrzucamy mięso.
- Smażymy do czasu, kiedy zmieni kolor na jasno różowy.
- Teraz dodajemy z powrotem warzywa, pomidory z puszki, startą marchewkę, a także przyprawy wraz z sosem.
- Podlewamy winem i dusimy ok.10min.
- W między czasie gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu (koniecznie al dente).
- Sos przekładamy do żaroodpornego naczynia.
- Mieszamy z kluskami i posypujemy kaparami.
- Pieczemy 10min, a przed wyjęciem z piekarnika posypujemy dużą ilością parmezanu oraz posiekaną bazylią.
- Możemy ułożyć kilka plasterków świeżego pomidora do dekoracji.