2-3 porcje
Spód naczynia 4,1 l TERMISIL
Przygotowanie: 15 min
Pieczenie: 15-20 min
Składniki:
- 3 filety łososia
- 3 duże ząbki czosnku
- listki bazylii
- 1 cytryna
- 1 duży pomidor lub 2 mniejsze
- 1 kulka mozzarelli
- sól, pieprz czarny, sos sojowy
- ok.6 dużych plastrów dobrej szynki parmeńskiej
- płatki migdałów
- 1/3 brokuła
- 1/3 szklanki oliwy
Sposób przygotowania:
- Czosnek drobno siekamy lub kroimy na cienkie plasterki.
- Brokuła dzielimy na różdżki i gotujemy ok. 5 min. na parze, aby były lekko miękkie i zachowały swój kolor.
- Rybę dokładnie płuczemy i osuszamy.
- Solimy, pieprzymy, polewamy kilkoma kropelkami sosu, połową cytryny i nakładamy równe porcje czosnku.
- Polewamy oliwą i odstawiamy najlepiej na kilka godzin (jeśli mamy mało czasu, przygotowujemy od razu).
- Pomidory wraz z serem kroimy na cienkie plasterki i układamy w żaroodpornej brytfannie.
- Na ryby układamy liście bazylii i owijamy je w jeden lub dwa plasterki szynki.
- Przenosimy je na pomidory i dodajemy brokuły oraz drugą połówkę cytryny przekrojoną na 8 części.
- Zapiekamy w 190 C ok. 15-20min, kiedy ryba będzie biała w środku.
- Na koniec pieczenia posypujemy płatkami migdałowymi.