3-4 porcje
Keksówka żaroodporna 285 mm TERMISIL
Składniki:
- 2 szklanki czerwonej soczewicy
- 2 szklanki grubo startej marchewki
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- duży pęczek pietruszki lub bazylii
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
- szczypta pieprzu cayenne
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Soczewicę gotujemy w 2 szklankach lekko osolonej wody przez około 8 minut.
- W międzyczasie na patelni podsmażamy cebulkę, po chwili dodajemy czosnek i marchew, podsmażamy tylko chwilę aż marchew lekko zmięknie.
- Odcedzamy ewentualny nadmiar wody z soczewicy a następnie dodajemy do niej zawartość patelni.
- Kroimy drobno zioła i razem z przyprawami, solą i pieprzem i dodajemy do soczewicy.
- Mieszamy całość a następnie przekładamy do żaroodpornej brytfanny do pieczenia 29 cm TERMISIL.
- Wstawiamy na 30 minut do piekarnika rozgrzanego do 180C.
- Można ewentualnie zmiksować całość przed pieczeniem aby uzyskać bardziej gładką konsystencję.