4 porcje
Naczynie żaroodporne okrągłe 2,4 l TERMISIL Classic
Składniki:
Ciasto kruche:
- 220 g mąki
- 110 g masła
- 70 g cukru pudru + duża łyżka cukru waniliowego
- 1 jajko
Nadzienie:
- 5 jabłek
- 2 łyżki cynamonu
- 200 ml cydru z butelki
- 2 łyżki cynamonu + 1 łyżka przyprawy korzennej
- kropelka esencji waniliowej
Na wierzch:
- trochę mleka do posmarowania
- łyżka cukru brązowego do posypania
- garść orzechów do ułożenia (najlepiej pasują orzechy włoskie i laskowe)
Sposób przygotowania:
- Wyrabiamy ciasto kruche (możemy nawet kilka dni przed – wtedy wkładamy do zamrażalnika). Jeśli robimy je na bieżąco, wyrabiamy ciasto z kulę i zawijamy w folię. Odkładamy na min. 30 min.
- Jabłka obieramy i kroimy na plasterki. Usuwamy gniazda nasienne i wrzucamy do miski.
- Zasypujemy dużą ilością cynamonu oraz przyprawy korzennej.
- W garnku z grubym dnem rozpuszczamy dużą łyżkę masła i wrzucamy jabłka.
- Dolewamy cydr, esencję i miód.
- Gotujemy, aż będą miękkie na małym ogniu, ok.6min.
- Możemy dodać także rodzynki lub suszoną żurawinę
- Układamy partiami w formie.
- Górę przykrywam rozwałkowanym plackiem ciasta.
- Na środku robimy dziurkę, a wierzch smarujemy mlekiem i posypujemy brązowym cukrem.
- 10 min przed końcem układamy orzechy włoskie (mogą być także laskowe) na górę ciasta.
- Pieczemy w 180C ok. 20 min, aż ciasto będzie ładnie zarumienione.
- Podajemy na gorąco z kulką lodów.