6 porcji
Forma do tarty TERMISIL
Składniki:
Ciasto:
- 300gr mąki
- 170gr zimnego masła
- 40gr cukru
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
Nadzienie:
- 4-5 dużych, soczystych jabłek
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
- sok z jednej cytryny
Sposób przygotowania:
Ciasto:
- Wszystkie składniki umieścić w malakserze i miksować przez około 2 minuty aż uzyskamy gładką masę.
- Wyciągamy ciasto na blat, formujemy kulę i zawiniętą w folię spożywczą wkładamy na 25min do lodówki
Nadzienie:
- Niekoniecznie obrane jabłka kroimy w plastry za pomocą noża lub malaksera.
- Mieszamy z cukrem i cynamonem a następnie skrapiamy sokiem z cytryny. W ten sposób nie stracą swojego koloru a smak będzie bardziej wyrazisty.
Reszta:
- Rozgrzewamy piekarnik do 180C.
- Wyciągamy ciasto z lodówki i kroimy na dwie części.
- Rozwałkowujemy ciasto tak, aby pasowało to tarty o średnicy 28cm.
- Dno tarty można oprószyć lekko bułką tartą lub posmarować delikatnie olejem. Na wyłożone ciasto nakładamy jabłka a następnie przykrywamy szczelnie drugą częścią rozwałkowanego ciasta.
- Nakłuwamy gotowe ciasto lub wykrawamy wzorki tak aby podczas pieczenia para miała gdzie uciekać.
- Smarujemy wierzch szarlotki rozmąconym żółtkiem z odrobiną mleka, dzięki temu ciasto będzie bardziej złociste i chrupiące.
- Pieczemy szarlotkę przez 25-30 min.
- Podajemy ją z lodami waniliowymi i kawą.