TERMISIL Krem z cukinii z ziołami i orzeszkami
6 porcji
Żaroodporny garnek 1,4 l TERMISIL

Składniki:

  • 1 średniej wielkości cukinia (nie większe niż 30cm)
  • 1 większa cebula
  • 1 większy ziemniak
  • 350-400ml domowego bulionu z kurczaka
  • 2 duże garście świeżych listków mięty i bazylii
  • 2  lyżki jogurtu naturalnego bardzo gęstego (może być grecki)
  • 4 ząbki czosnku
  • garść orzeszków ziemnych solonych
  • 1łyżka masła
  • sól, pieprz cayenne do smaku
  • kilka kawałków bagietki + masło (jako dodatek)
Sposób przygotowania:
  • Cebulę siekamy i szklimy na maśle na złoty kolor.
  • Dodajemy posiekany czosnek.
  • Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na kostkę, wraz z cukinią.
  • Dorzucamy je do cebuli i smażymy ok.5-7min.
  • Całość przekładamy do garnka i wlewamy połowę bulionu.
  • Gotujemy ok. 5min.
  • Po tym czasie wlewamy resztę płynu i gotujemy pod przykryciem do miękkości ok.10min.
  • Na koniec dodajemy sól, pieprz cayenne i posiekane zioła.
  • Wszystko miksujemy i pozostawiamy na kilka godzin, aby przegryzły się smaki (można przygotować przed snem zostawić na całą noc w lodówce).
  • Przed podaniem krem podgrzewamy, uważając żeby nie zagotować.
  • Zdejmujemy z ognia i dodajemy  jogurt, rozprowadzony z kilka łyżkami zupy.
  • Wrzucamy orzeszki i dekorujemy listkami mięty.
  • Serwujemy wraz z grzankami, podpieczonymi w piekarniku lub opiekaczu.