6 porcji
Naczynie żaroodporne prostokątne 4,1 l TERMISIL Classic
Przygotowanie: 30 min
Pieczenie: 80-90 min
Składniki:
- kurczak o wadze 1,5 kg
- 5 główek czosnku
- po garści świeżego tymianku i rozmarynu lub estragonu
- 1/2 litra bulionu drobiowego
- oliwa z oliwek
- sól i świeżo zmielony pieprz
- 1 cytryna
Sposób przygotowania:
- Wyjmij kurczaka z lodówki na pół godziny przed pieczeniem.
- Natrzyj kurczaka solą, pieprzem i skrop oliwą.
- Do wnętrza kurczaka włóż całą, ponacinaną nożem cytrynę, zioła oraz nieobraną główkę czosnku przekrojoną na cztery. Zepnij skórę wykałaczką.
- Wysmaruj naczynie oliwą z oliwek, włóż kurczaka, całe główki czosnku, wlej bulion drobiowy.
- Piecz 80 min w 200°C, od czasu do czasu polewając kurczaka sosem z dna naczynia.
- Po upieczeniu odstaw na 15 min, uchyl pokrywę.