4 porcje
Naczynie żaroodporne okrągłe 2,4 l TERMISIL Classic
Przygotowanie: 15 min
Pieczenie: 10-15 min
Składniki:
- 1 kg świeżych lub 1 opakowanie mrożonych liści szpinaku
- 750 g filetu z łososia bez skóry
- 1,5 łyżki soku z cytryny
- szczypta soli morskiej
- świeżo zmielony pieprz
- 40 g masła
- kopiasta łyżka mąki
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki białego wina
- kilka gałązek posiekanej natki pietruszki
Sposób przygotowania:
- Umyty szpinak zalej dużą ilością wrzątku. Po minucie dokładnie osącz.
- Naczynie wysmaruj oliwą, ułóż szpinak, posól, ułóż łososia, polej sokiem z cytryny i dopraw solą i pieprzem.
- Piecz 10-15 min w 220°C, aż środek będzie ścięty.
Sos:
- W rondelku rozpuść masło na małym ogniu, dodaj mąkę i praż kilka minut mieszając.
- Zestaw z ognia. Wlej szklankę bulionu z białym winem i dokładnie rozmieszaj.
- Wstaw na mały ogień i zagotuj mieszając.
- Przypraw solą, pieprzem i dodaj natkę.