Pasztet z soczewicy
3-4 porcje
Żaroodporne brytfanny do pieczenia 29 cm TERMISIL

Składniki:

  • 2 szklanki czerwonej soczewicy
  • 2 szklanki grubo startej marchewki
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • duży pęczek pietruszki lub bazylii
  • 2 łyżeczki suszonego oregano 
  • 2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
  • szczypta pieprzu cayenne
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  • Soczewicę gotujemy w 2 szklankach lekko osolonej wody przez około 8 minut.
  • W międzyczasie na patelni podsmażamy cebulkę, po chwili dodajemy czosnek i marchew, podsmażamy tylko chwilę aż marchew lekko zmięknie.
  • Odcedzamy ewentualny nadmiar wody z soczewicy a następnie dodajemy do niej zawartość patelni.
  • Kroimy drobno zioła i razem z przyprawami, solą i pieprzem i dodajemy do soczewicy.
  • Mieszamy całość a następnie przekładamy do żaroodpornej brytfanny do pieczenia 29 cm TERMISIL.
  • Wstawiamy na 30 minut do piekarnika rozgrzanego do 180C.
  • Można ewentualnie zmiksować całość przed pieczeniem aby uzyskać bardziej gładką konsystencję.