4 porcje
Brytfanna żaroodporna 1,4 l TERMISIL
Przygotowanie: 15 min
Pieczenie: 30 min
Składniki:
- 640 g piersi kurczaka
- 600 g marchewki
- 500 ml naturalnego soku pomarańczowego
- 1 brokuł
- 1 łyżeczka papryki czerwonej
- 2 szczypty pieprzu cayenne
- 1/3 łyżeczki suszonego oregano
- 1/3 łyżeczki suszonego tymianku
- starta skórka z połowy sparzonej cytryny
- 60 g masła
- 50 ml oleju
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
- Pierś kurczaka zamarynuj w przyprawach i oleju, odstaw na kilka godzin do lodówki.
- Cienkie plastry marchewki ułóż w brytfannie, zalej gorącym sokiem pomarańczowym tak, by przykrył marchew.
- Dodaj kawałki masła oraz różyczki brokułów. Na warzywach ułóż doprawione solą i pieprzem piersi kurczaka.
- Piecz w piekarniku w 170ºC około 30 min. Marchewka powinna być miękka, ale nie rozgotowana.