6-8 porcji
Naczynie żaroodporne prostokątne 4,1 l TERMISIL Grill&Drop
Przygotowanie: 30 min
Pieczenie: 60 min
Składniki:
- 1,5 kg schabu bez kości
- pół pęczka świeżego tymianku
- 3-4 ząbki czosnku
- 25 dag wędzonego boczku w długich plastrach
- sól i pieprz
- oliwa do wysmarowania naczynia żaroodpornego
- 1/2 kg świeżych lub mrożonych śliwek węgierek
Sposób przygotowania:
- Piekarnik nagrzej do 220°C.
- Opłucz schab i osusz ręcznikiem papierowym.
- Czosnek przeciśnij przez praskę i utrzyj z solą i pieprzem na pastę.
- Wysmaruj schab pastą czosnkową i owiń szczelnie w plastry boczku, tak by nachodziły na siebie.
- Naczynie żaroodporne wysmaruj cienko oliwą i ułóż w nim schab.
- Wstaw odkryte naczynie do piekarnika i opiekaj z obu stron na rumiano przez około 30 min.
- Zmniejsz temperaturę do 180°C, dodaj gałązki tymianku, śliwki, pół szklanki wody i przykryj naczynie pokrywą. Piecz 30-40 min, aż mięso będzie miękkie. Podawaj z młodymi ziemniaczkami pieczonymi lub z wody.